Состав

Рецепт Пудинг рисовый
  • сливочное масло - 50г
  • рис - 100г
  • молоко - 3/8 л
  • лимон -½ шт.
  • изюм - 50г
  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 50г
  • соль

Приготовление

Масло разогреть, положить подготовленный рис и, помешивая, обжаривать, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Залить кипящим молоком, добавить щепотку соли и немного натертой лимонной цедры. Рис слегка выпарить. Вымытый изюм залить лимонным соком, ввести взбитые с сахаром яичные желтки. Затем добавить рис и, наконец, - взбитые яичные белки. Выпекать в смазанной жиром форме для пудинга около 60 мин.

Подать с жидким шоколадом.

Архив рецептов