Состав
- молоко 0.5 л
- сметана 150 г
- пудра сахарная 120 г
- желатин 25 г
- желток яичный 5 шт
- кофе крепкий 125 г
- или кофе растворимый (ликерная рюмка) 1 рюмка
Приготовление
Из молока с сахаром и яичных желтков приготовить крем по любому из рецептов, где в названии есть слово «крем». Дать набухнуть желатину в холодной воде и ввести его в крем. Загустить на водяной бане, пропустить через дуршлаг и охладить. Взбить охлажденную сметану и ввести ее в крем, еще не превратившийся в желе. Выложить эту массу в смазанную сливочным маслом форму и поставить застывать на 2 ч в охлаждающую смесь (лед и соль).
