Состав
- 50 г пасты
- 2 куска филе лосося весом примерно 175 г каждый
- соль и перец по вкусу Для соуса из кресс-салата
- 50 г свежего кресс-салата
- немного тертого сыра типа пармезан
- 1 зубчик чеснока
- 1 стол, ложка жареных кедровых орехов
- 50 мл очищенного оливкового масла
- 1 стол, ложка лимонного сока
Приготовление
Положите пасту в емкость пароварки, предназначенную для воды. Залейте ее примерно 450 мл холодной подсоленной воды. Установите на емкость подставку пароварки. Возьмите 2 куска филе лосося, промойте их под струей проточной воды, выложите на бумажную салфетку и дайте подсохнуть. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, уложите на подставку. Накройте крышкой пароварки. Включите режим "пароварка" и готовьте в течение 15 минут до полной готовности рыбы и мягкости пасты. Положите в блендер листья кресс-салата, тертый сыр, зубчик чеснока, кедровые орешки, налейте оливковое масло и лимонный сок и смешайте все до получения однородной массы. Осторожно слейте воду с пасты. Смешайте пасту с соусом. Разберите рыбное филе на тонкие ломтики, добавьте в пасту и хорошо все перемешайте. Разложите на тарелки. На гарнир можно подать зеленый салат.
Совет: чтобы рыбное филе получилось более сочным, перед тем как его готовить, сбрызните кусочки лимонным соком.
